Сегодня самым популярным осенним и зимним (и не только) напитком является чай. Однако до его появления у славян была своя культура согревающих напитков. В основном, это были разнообразные травяные настои. Очень любили славяне и сбитень. Сбитень (збиитень) — на Руси горячий напиток из воды, мёда и пряностей (в том числе лечебные травяные сборы). Впервые упомянут в летописях в 1128 году. Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его чаще всего в зимний период. Летом, в жару, была популярна другая разновидность этого напитка – холодный збитень. Мастер-класс сайта smachno.ua раскроет секреты старинного напитка.

Ингредиенты:

300 гр меда;

1200 мл воды;

7 шт семенных коробочек кардамона;

1 палочка корицы;

1 перец острый чили;

1 мускатный орех;

6 шт зерен душистого перца.

Мед разводим кипятком (90С). Хорошо размешиваем. Добавляем стручок острого перца.

Добавляем кусочки острого перца. Добавляем мускатный орех (измельченный) и настаиваем смесь 20 минут. Ставим напиток на огонь и доводим до кипения.

Добавляем душистый перец. Корицу разламываем на кусочки. Добавляем корицу в напиток. Кладем в напиток кардамон. Накрываем чайник крышкой и убавляем огонь.

Кипятим напиток на маленьком огне еще 3 минуты, после убираем с огня и настаиваем 15 минут.

Напиток готов!

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.