Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадная паста без орехов в домашних условиях

Шоколадная паста без орехов в домашних условиях

Я уже не раз показывала, как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях. Казалось бы, рецептов достаточно - можно выбрать то, что по душе, однако, я продолжаю экспериментировать и пробовать, искать и находить. Последнее открытие - шоколадная паста на растительном масле, которая готовится по методу эмульгирования (да-да, как майонез). Рецептом поделился кто-то в каком-то сообществе в ФБ, я его быстренько пометками переписала к себе в блокнот и благополучно забыла - примерно на полгода. На днях случайно нашла - разумеется, уже не помню, где это было, откуда и почему, но решила попробовать. Сам процесс получился очень интересным! Вкусовые качества похвалить не могу - я не очень положительно отношусь к шоколаду, но дети слопали с удовольствием, нахваливали и мурлыкали. Я, конечно, чуточку попробовала - очень шоколадно (нотка горьковатая хорошо выражена), сдержанно-сладко (мне бы хотелось еще добавить чуточку сахарной пудры), довольно маслянисто. В общем, дети в восторге.

Я так и знала, что нельзя над домашним заданием есть бутерброд с шоколадной пастой! Несколько примеров в тетради дорешала шоколадом.

Мне нравится, что рецепт этой шоколадной пасты без орехов в домашних условиях довольно доступный с точки зрения финансовой составляющей. Кроме того, не могу не отметить, что она очень легко готовится. Легко и очень любопытно - меня процесс эмульгирования масла всегда завораживал, так что рекомендую попробовать. Единственное, что замечу - я в этой шоколадной пасте отчетливо чувствую вкус подсолнечного масла (при том, что брала качественное рафинированное).

Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

Ингредиенты для шоколадной пасты без орехов в домашних условиях

200 мл растительного рафинированного масла;

100 мл молока;

50 г сахарной пудры;

40 г какао;

30 г сухого молока.

Инструкция

    Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • В банку с достаточно широким горлышком наливаем молоко, добавляем сахарную пудру и растительное масло.
  • Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • Опускаем ножку блендера в банку до дна и включаем. Как только вы почувствуете, что масло начинает эмульгировать (загустевать, соединяясь с молоком), блендером можно начать водить по дну банки, приподнимая, чтобы масса взбивалась равномерно.
  • Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • В итоге вы получите комковатую, но довольно густую пасту.
  • Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • Всыпаем в банку сухое молоко и какао. Меняем блендер на венчик и перемешиваем все до гладкости и однородности.
  • Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • Восхищаемся, удивляемся, восторгаемся.
  • Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

  • Приятного аппетита!