Рецепт сайта О еде

Это десерт - очень шоколадный, немного алкогольный, с сезонными фруктами грушами, и небольшой по объему, не переешь никак! Вкусный очень, делать просто, вобщем, просто мечта!

Ингредиенты:

На 2 порции:

1 груша;

70 г горького шоколада;

150 мл. жирных сливок;

1 желток;

3 ст.л. коричневого сахара;

1 ст.л. рома;

50 мл. молока.

Из 2 ложек сахара, рома и 100 мл воды сварить сироп, и поварить в нем ломтики очищеной груши минут 10. Дать остыть и выложить в формочки для крем-брюле.

50 г шоколада растопить в 100 мл.сливок, добавить чайную ложечку сахара, желток и вылить на груши. Закрыть фольгой и готовить на водяной бане, в духовке при 150-160 примерно 25-30 мин.

Остудить, присыпать оставшимся сахаром и под гриль, до расплавления сахара. Опять остудить. Для соуса нагреть оставшиеся 50 мл.сливок с молоком и растворить там шоколад. Можно немножко рома капнуть и в соус.

Подавать крем-брюле с остывшим или теплым соусом.

Источник

comments powered by HyperComments