Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадный торт (без муки)

Рецепт сайта kastrulki.ru:

"Главная изюминка этого шоколадного торта в том, что в его тесто не нужно класть муку. В результате коржики получаются очень нежными – тающими во рту. Крем же, напротив, достаточно упругий. Да, что самое важное – готовится такой тортик без особых хлопот. Начнем?"


Ингредиенты:


6 яиц;

150 гр сахара;

50 гр какао;

маленький пакетик 20-процентных сливок (200 гр.);

2 плитки 75-процентного шоколада;

небольшой кусочек масла для смазки.


Белки взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара (75 гр.). Взбиваем еще 1 минуту.


Желтки взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем.


Должна получиться  шоколадная масса.


Постепенно вмешиваем в нее белки.


На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.


Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет – не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части, отделяем от бумаги.


Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.


Мажем коржи теплым кремом.


Верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 1 час.


Мастер-класс с пошаговыми фото



««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223252627
282930