Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Швейцарская картофельная запеканка с сыром

Швейцарская картофельная запеканка с сыром

Сытное альпийское блюдо с сыром «раклетт» (традиционный швейцарский полумягкий сыр, который отлично плавится) и копченым беконом. Такая картофельная запеканка с сыром - прекрасное блюдо после катания на лыжах или просто после прогулки в парке.


Ингредиенты:

1 кг картофеля, очищенного и порезанного на небольшие кусочки;

кусочек сливочного масла;

1 луковица, нашинкованная мелко;

200 г копченого бекона, порезанного на маленькие кусочки;

125 мл сухого белого вина;

140 мл жирных сливок;

350 г сыра Раклет, тертого;

копченая паприка.


Разогреть духовку до 200 гр С. В большой кастрюле отварить картофель в течение 5 минут, слить и переложить в миску.


Растопить масло в кастрюле, обжарить лук. Добавить бекон и готовить еще 5 минут. Смешать лук и бекон с картофелем.


Добавить вино, сливки, почти весь сыр и паприку. Приправить солью и перце, переложить в форму для духовки, посыпать оставшимся сыром сверху, накрыть фольгой и запекать 25 минут. Снять фольгу, посыпать сверху паприкой и запекать еще 20 минут, пока сверху не появится коричневая корочка.


На заметку. Если вы не смогли купить Раклетт, используйте Грюйер, Реблошон или талеггио.

Источник


««Октябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282931