Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сливочный соус к пасте, овощам, крупам и просто так. Постный

Сливочный соус к пасте, овощам, крупам и просто так. Постный

Хотите прекрасный рецепт соуса бешамель, который можно в пост? Который с удовольствием съедят ваши друзья-вегетарианцы? Который по достоинству оценит подруга, сидящая на диете и выискивающая рецепты с калорийностью, которые не угрожает ее фигуре? Держите! Прекрасный сливочный соус к пасте, крупам, блюдам из картофеля, овощным запеканкам и просто на кусочек хлеба или с кукурузными чипсами. Готовится он просто и легко, съедается быстро и с аппетитом. Главное преимущество рецепта - конечно же, в его постности. Он не содержит в себе ни единого компонента животного происхождения, при этом вкус у него - сливочный-сливочный, ужасно нежный и бесконечно прекрасный. Когда я впервые приготовила мужу эту красоту, он практически гневно возмутился - ты что, мол, жена, забыла, что на календаре Великий Пост, готовишь мне тут всякое неправильное! Супруга успокоили, все хорошо, а рецепт постного соуса к пасте взяли на заметку и довольно часто реализовываем - даже когда нет необходимости обходиться без скоромных продуктов.

- Козел! Ты мне хоть раз за время нашей совместной жизни цветы дарил? Мы вместе уже три месяца!!!
- Помнишь, я две недели назад за продуктами ездил? Брокколи купил? И замороженную овощную смесь с цветной капустой? Так вот строго говоря, брокколи и цветная капуста - это цветы, так что да, дарил!

Сливочный соус подходит к пасте - мы чаще всего его едим именно так, однако, он так же чудесно "играет" и с крупами, отварным картофелем, в качестве намазки на свежий кусочек хлеба, как дип к чипсам и наггетсам. Пробуйте и экспериментируйте!

Ингредиенты:

400 г цветной капусты (1 небольшой вилок);

2 зубчика чеснока;

100 мл овсяного молока;

соль, перец, зелень, любые специи по вкусу;

паста, растительное масло.

постный сливочный соус к пасте

Цветную капусту делим на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до полной мягкости (около 10 минут). Сливаем воду и выкладываем в чашу кухонного комбайна, насадка "нож".

постный сливочный соус к пасте

Туда же кладем чеснок, соль, перец, добавляем чуть растительного масла.

постный сливочный соус к пасте

Если нет готового растительного молока, можно залить пару ложек овсяных хлопьев кипятком, дать им постоять 10-15 минут, после чего измельчить блендером.

постный сливочный соус к пасте

Процеживаем полученную массу в чашу с цветной капустой.

постный сливочный соус к пасте

Измельчаем.

постный сливочный соус к пасте

Соус будет довольно густым.

постный сливочный соус к пасте

При желании вы можете чуть разбавить его молоком до нужной вам консистенции.

постный сливочный соус к пасте

Ну, или не разбавлять - если, например, вам нужен "бешамель" для овощной лазаньи.

постный сливочный соус к пасте

Отвариваем пасту до готовности, подаем с теплым соусом.

постный сливочный соус к пасте

Приятного аппетита!


««Август 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131516
17181920212223
24252627282930
31