Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе

спагетти болоньезе

Рассуждать об оригинальном рецепте соуса болоньезе, на мой взгляд, смысла нет: даже в Италии у каждой семьи существует свое видение "правильного" варианта, так что говорить о тех странах, куда рецепт пришел через десятые руки и сквозь года? Один из вариантов классики сегодня представляет Александр из Чернигова (о, мужчина на кухне - это моя слабость!), за что предлагаю его всячески поблагодарить и похвалить, чтобы он присылал нам рецепты еще и еще, не останавливал своих кулинарных опытов и всегда делился с нами!


Ингредиенты:

400 г спагетти;

400 г мясного фарша;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

соль, перец по вкусу;

5 крупных помидоров;

2 стебелька сельдерея;

1 стакан красного сухого вина;

сухие травы итальянской кухни;

оливковое масло.


В большом количестве воды отвариваем спагетти до состояния аль денте.

В большой сковороде обжариваем до золотистости лук. Добавляем чеснок, нарезанный кубиками. Мелко нарезанный сельдерей.

Фарш - и обжариваем до золотистости.

Добавляем очищенные от шкурки и нарезанные кубиками помидоры.

Протушиваем до выпаривания лишней жидкости.

Соль, перец, травы.

Вливаем вино, доводим до кипения и выключаем.

Подаем сразу, едим неспеша, чтобы не проглотить язык.

Фарш обжариваем на масле.



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"