Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара

Еще одно блюдо, которое нам прислали для участия в конкурсе "Три, три, три - будет вкусно!".

Раиса, автор рецепта, очень любит готовить. И такой пастой часто балует своих домашних. Главное, как она утвердает, это хорошие продукты - настоящая паста, свежие яйца, вкусная копченая грудинка и, конечно, главный ингредиент - пармезан. 



Ингредиенты:


300 гр спагетти;

300 гр копченой грудинки;

3 яйца;

2 желтка;

3 ст.л. жирных сливок;

150 гр пармезана;

соль, перец;

2 зубочка чеснока;

свежий базилик для украшения.


Грудинку нарезать небольшими полосками и обжарить слегка на сковородке до светло-золотистого цвета. Добавить 1 ст.л. сливок и протушить еще несколько минут.


Спагетти отварить до готовности. Яйца и желтки смешать с двумя ложками сливок, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок, хорошо размешать.


Пармезан потереть на мелкой терке и добавить в яичную смесь.


Вготовые горячие спагетти добавить грудинку и злить все яичной смесью с пармезаном. Быстро перемешать. Украсить базиликом и немедленно подавать.


Очень вкусно!



Комментариев: 2 RSS

1Наталья04-03-2011 16:46

Как понять фразу "яйца и желтки смешать с двумя ложками сливок"?

2Раиса04-03-2011 21:27

Уважаемая Наталья! Не совсем поняла, что вас смущает, но попробую объяснить. Как указано в ингредиентах, для этого блюда необходимо 3 яйца и 2 желтка. То есть берем 2 яйца, отделяем белки от желтков. Белки откладываем - они нам не нужны. Желтки смешивем с целыми тремя яйцами и двумя ложками сливок. Далее - по тексту. Надеюсь, теперь все понятно :)