Спагетти Карбонара

Еще одно блюдо, которое нам прислали для участия в конкурсе "Три, три, три - будет вкусно!".

Раиса, автор рецепта, очень любит готовить. И такой пастой часто балует своих домашних. Главное, как она утвердает, это хорошие продукты - настоящая паста, свежие яйца, вкусная копченая грудинка и, конечно, главный ингредиент - пармезан. 

Ингредиенты:

300 гр спагетти;

300 гр копченой грудинки;

3 яйца;

2 желтка;

3 ст.л. жирных сливок;

150 гр пармезана;

соль, перец;

2 зубочка чеснока;

свежий базилик для украшения.

Грудинку нарезать небольшими полосками и обжарить слегка на сковородке до светло-золотистого цвета. Добавить 1 ст.л. сливок и протушить еще несколько минут.

Спагетти отварить до готовности. Яйца и желтки смешать с двумя ложками сливок, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок, хорошо размешать.

Пармезан потереть на мелкой терке и добавить в яичную смесь.

Вготовые горячие спагетти добавить грудинку и злить все яичной смесью с пармезаном. Быстро перемешать. Украсить базиликом и немедленно подавать.

Очень вкусно!