
Еще одно блюдо, которое нам прислали для участия в конкурсе "Три, три, три - будет вкусно!".
Раиса, автор рецепта, очень любит готовить. И такой пастой часто балует своих домашних. Главное, как она утвердает, это хорошие продукты - настоящая паста, свежие яйца, вкусная копченая грудинка и, конечно, главный ингредиент - пармезан.
Ингредиенты:
300 гр спагетти;
300 гр копченой грудинки;
3 яйца;
2 желтка;
3 ст.л. жирных сливок;
150 гр пармезана;
соль, перец;
2 зубочка чеснока;
свежий базилик для украшения.
Грудинку нарезать небольшими полосками и обжарить слегка на сковородке до светло-золотистого цвета. Добавить 1 ст.л. сливок и протушить еще несколько минут.
Спагетти отварить до готовности. Яйца и желтки смешать с двумя ложками сливок, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок, хорошо размешать.
Пармезан потереть на мелкой терке и добавить в яичную смесь.
Вготовые горячие спагетти добавить грудинку и злить все яичной смесью с пармезаном. Быстро перемешать. Украсить базиликом и немедленно подавать.
Очень вкусно!
Комментариев: 2 RSS
1Наталья04-03-2011 16:46
Как понять фразу "яйца и желтки смешать с двумя ложками сливок"?
2Раиса04-03-2011 21:27
Уважаемая Наталья! Не совсем поняла, что вас смущает, но попробую объяснить. Как указано в ингредиентах, для этого блюда необходимо 3 яйца и 2 желтка. То есть берем 2 яйца, отделяем белки от желтков. Белки откладываем - они нам не нужны. Желтки смешивем с целыми тремя яйцами и двумя ложками сливок. Далее - по тексту. Надеюсь, теперь все понятно :)