Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырный пирог на песочном тесте

Сырный пирог на песочном тесте

Есть рецепты, которые я реализовываю раз-два - и забываю, несмотря на то, что они оказываются удачными, результаты усилий - вкусными. А есть те, которые я повторяю уже много, много лет подряд, неизменно в одной и той же интерпретации, без вариаций, регулярно и часто, и они не надоедают, мы не устаем от них, любим и всегда радуемся. Сырный пирог на песочном тесте - один из таких вот случаев. Его нежно любят в моей семье. С ним знакомы все мои друзья. Те, кто часто бывают у нас в гостях, на вопрос, что приготовить к ужину, обычно отвечают: " Твой фирменный пирог!". И вот при всей этой ситуации я не могу сказать вам, почему за столько лет ведения блога я так и не показала вам пошаговый рецепт сырного пирога на песочном тесте. Это для меня загадка. Найдете ответ - шепните на ушко, ладно? Мне и самой ужасно любопытно!

— А с чем пироги-то?
— А с сурпризом.
м/ф "Приключения домовёнка Кузи"

Сырный пирог на песочном тесте вполне может быть как повседневным ужином (сделайте к нему миску овощного салата - и, поверьте, больше ничего и не надо!), так и праздничной закуской (спросите моих друзей - все подтвердят, что это очень вкусно!). В любом случае я рекомендую попробовать, чтобы вы понимали, о чем идет речь, рецепт действительно стоящий!

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

1 яйцо;

200 г муки;

1 ч. л. кунжута;

1/2 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

3 плавленных сырка;

4-6 луковиц;

50 г сливочного масла;

2 яйца;

соль, перец по вкусу.

сырный пирог

Готовим тесто. В чашу кухонного комбайна выкладываем масло, разбиваем яйцо, добавляем соль, кунжут.

сырный пирог

Слегка перемешиваем.

сырный пирог

Всыпаем муку.

сырный пирог

Замешиваем довольно плотное, нелипкое, но при этом мягкое тесто.

сырный пирог

Раскатываем его довольно тонко.

сырный пирог

И застилаем дно и бортики формы для выпечки. Я обычно готовлю сразу двойную норму теста, половину использую сразу, вторую выкладываю в форму, оборачиваю пищевой пленкой и убираю в морозильную камеру - так у меня под рукой всегда есть заготовка для сырного пирога или любого несладкого тарта или киша.

сырный пирог

Начинка. Мелко нарезаем лук.

сырный пирог

Обжариваем на сливочном масле до мягкости и легкого зарумянивания.

сырный пирог

Натираем в миску плавленные сырки.

сырный пирог

Туда же выкладываем лук, разбиваем яйца. Добавляем соль и перец.

сырный пирог

Перемешиваем.

сырный пирог

Выкладываем начинку в тесто.

сырный пирог

Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут.

сырный пирог

Разрезаем после остывания - хотя бы небольшого (иначе начинка будет жидковатой). Приятного аппетита!


««Март 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
31
     
Рецепты от "Изюминки"