Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт “Воспоминание о лете”

Автор рецепта - Няма:

Бывают унылые дни, когда весь день льёт ливень (хотя по всем законам природы уже должен лежать снег) и так хочется себя порадовать чем-то ярким, вкусным, ЛЕТНИМ! Как раз в такой день и родился этот непомерно вкусный торт.


Ингредиенты:


Бисквит:

6 яиц;

150-200 г. муки;

1 стакан сахара; 

0,5 стакана растительного рафинированного масла;

щепотка соли;

1 ст.л. рома (или ромовой эссенции);

1 ч.л. разрыхлителя;

3 ст.л. какао-порошка.


Для крема:

150 г сливочного масла; 

1 банка сгущенного молока; 

1 пакетик кокосовой стружки (или пару капель кокосовой эссенции).


Для глазури:

2 ст. л. сметаны;

4 ст. л. сахара;

1 ст. л. какао-порошка;

50г сливочного масла.


Для украшения:

1 крупное яблоко;

5 ст.л. сахара;

2 стакан воды;

ягодки из мармелада, вафельные бабочки и всё что душе угодно - для украшения;

+ 100 г. чернослива (залить на несколько часов кипятком).


Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли, затем, постоянно подсыпая, взбиваем их в крутую пену.

По одному добавляем желтки и хорошо взбиваем после каждого.


Вливаем ром.

Муку просеиваем с разрыхлителем и какао, и постепенно вмешиваем в тесто.

Вливаем растительное масло.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут.

Кекс очень хорошо поднимается!


Вынимаем кекс из формы, даём полностью остыть и разрезаем на 3 коржа.


Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущёнкой и в самом конце добавляем кокосовую стружку или эссенцию.


У яблочка удаляем сердцевину, разрезаем его на 4 части и потом на тоненькие дольки. В сотейнике доводим до кипения воду с сахаром и окунаем туда дольки яблока, варим до размягчения.

Оставшимся яблочным сиропом пропитываем бисквит.

Скручиваем яблочные дольки в розочки, начиная с серединки.


Пропитанные коржи бисквита промазываем кремом и прокладываем измельченным черносливом.


Верхний корж хорошенько прижимаем, чтобы равномерно распределить крем.

Для глазури: постоянно помешивая растапливаем все ингредиенты в сотейнике и сразу же покрываем ей всю поверхность торта.


Украшаем торт по усмотрению.


Мастер-класс с пошаговыми фото смотрите здесь.



««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1234
5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031