Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Творожные блинчики. Блинчики с творожным припеком

Творожные блинчики. Блинчики с творожным припеком

Творожные блинчики - не новость на нашем столе: довольно часто готовлю их, нравится всем, всем вкусно. Однако, я ж не любитель сидеть на пятой точке ровно - мне вечно хочется каких-то изменений и улучшений. Даже если все хорошо и меня все устраивает, душа все равно требует свершений! По большому счету, это единственная причина, по которой я изменила своему привычному и проверенному рецепту творожных блинчиков, решив попробовать что-то новое. В целом, не жалею. Я бы вообще не стала сравнивать эти два варианта - они принципиально разные, с моей точки зрения, поэтому, если вы решите, что вам необходимо познакомиться с такой штукой, как творожные блинчики, пробуйте оба рецепта. Этот способ - так называемые блины с припеком: когда вы вроде бы жарите обычные тонкие блинчики, но добавляете сверху те или иные компоненты, которые прижариваются и образуют вкусненькую корочку. Обычно начинку кладут сверх после переворачивания блинчика на вторую сторону, в данном случае я добавила ее сразу в тесто, и получилось, с моей точки зрения, очень круто. Прижаренный творог - это ммм, какое невероятное объедение!

Если у вас восьмой блин комом, к черту блины, лепите комочки.
Мария Свешникова

Творожные блинчики в данном случае я делала с цельнозерновой мукой. Она дает тесту более грубую структуру, плотную структуру. И другой цвет. Если вам хочется классики и красоты, конечно же, берите обычную муку. И еще одна ремарка - я готовила творожные блинчики для толпы детей, поэтому брала сразу двойную порцию продуктов, однако, вы ориентируйтесь, конечно, на ваши аппетиты.

Ингредиенты:

5 яиц;

300 мл молока;

70 г сливочного масла;

300 г муки;

100 мл кипятка;

150 г творога;

2 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли.

творожные блинчики

Разбиваем в миску нужное количество яиц. Добавляем соль, сахар.

творожные блинчики

Вливаем молоко. Размешиваем.

творожные блинчики

Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.

творожные блинчики

Масса будет довольно густой.

творожные блинчики

Вливаем кипяток.

творожные блинчики

Выкладываем творог.

творожные блинчики

Размешиваем - тут уже однородность не нужна, творог должен оставаться кусочками.

творожные блинчики

На сковороде, на которой будете жарить блины, растапливаем сливочное масло, вливаем его в тесто. Перемешиваем и оставляем на 15-30 минут "отдохнуть". При необходимости дополнительно разбавляем тесто кипятком.

творожные блинчики

Жарим блины с творогом как обычные - на разогретой сковороде с двух сторон, наливаем тонким слоем.

творожные блинчики

Переворачиваем, когда поверхность блинчика подсохнет.

творожные блинчики

Жарим еще пару минут на второй стороне.

творожные блинчики

Готовые блинчики складываем стопочкой, подаем со сметаной, йогуртом, джемом, вареньем. Приятного аппетита!


««Январь 2021»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212224
25262728293031