Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Творожные оладьи

Творожные оладьи

Творожные оладьи - это нечто среднее между сырниками и кефирными оладьями. Легче на вкус, чем первые, и основательнее, чем вторые. В них нет явного вкуса творога, но присутствует очень приятная сливочная нотка. Они быстро и легко готовятся, нравятся детям, тешат мою мамскую сущность мыслями об относительной полезности и просто являются очень и очень неплохим способом начать новый день. Если добавить к тарелке таких творожных оладий немного свежих фруктов и ягод и свежую веточку мяты, можно считать, что утро удалось - а вместе с ним и весь день. Если сделать все правильно, у вас получится целая гора пышных и мягеньких оладушек, которые по ощущениям очень похожи на дрожжевые, но на вкус - гораздо лучше них.

Наткнулась на статью с рецептами вкусных завтраков от крутых именитых поваров. Как я поняла, названия простых блюд в ней заменены на модные иностранные аналоги. Картинки красивые, но я так и не поняла, чем панкейки, скрэмбл и смёрреброды лучше оладий, омлета и бутербродов...

Залог удачных оладий - найти нужный баланс между балансом жидкой части и сухой. Количество муки, которое приведено в этом рецепте творожных оладий (как, впрочем, и в любом другом), - примерное и ориентировочное. Чтобы сделать все правильное, ориентируйтесь на свой опыт и интуицию. Консистенция должна быть настолько густой, чтобы, поднявшись во время приготовления, творожные оладьи не опали, когда вы снимите их со сковороды, но при этом настолько жидкой, чтобы готовое тесто не казалось сухим и "забитым". Пробуйте, экспериментируйте и чувствуйте. Все у вас получится.

Как готовить творожные оладьи

Ингредиенты для творожных оладий

200 г творога;

100 мл кефира;

1 яйцо;

100 г муки;

3-4 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

2/3 ч. л. соды;

растительное масло для жарки.

Инструкция

    Как готовить творожные оладьи

  • В миску выкладываем творог, разбиваем яйцо, вливаем кефир, добавляем сахар, соль, соду. При желании всыпаем немного ванилина. Перемешиваем.
  • В несколько приемов вводим муку, вымешиваем, смотрим на консистенцию теста, достигаем нужной.
  • Как готовить творожные оладьи

  • Жарим оладьи как обычно - на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле.
  • Подаем с пылу - с жару, горяченькими, со сметаной, вареньем или сгущенкой. Ну, в общем, вы сами все знаете!
  • Как готовить творожные оладьи

  • Приятного аппетита!

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1234
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031