Закуска "Кораллы"

Рецепт от Кутовой Ирины.

Вот уж действительно не рецепт – а находка: просто, быстро, оригинально! И все равно остается место для собственной инициативы: вместо колбасного сыра можно использовать простой твердый, вместо оливок – орехи, вместо нелюбимых многими за неизвестность происхождения крабовых палочек – мелко порезанные креветки… А можно к сыру добавить еще и вареные яйца… Вобщем, рецепт явно заслуживает вашего внимания!

300 г копченого колбасного сыра;

15-20 шт оливок или маслин;

2 зубчика чеснока;

1-2 ст ложки майонеза;

50 г крабовых палочек.

Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.

В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса.

Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.

Если вместо крабовых палочек используются креветки, то их отварить 3~5 мин в подсоленой воде, остудить и мелко порезать.

Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. Если оливки не фаршированные, то внутрь при желании можно положить кусочек грецкого ореха.

Так как сырная масса получается довольно липкой, то я советую налить в миску теплую кипяченую воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики и они потом получаются слегка мокрыми и на них больше налипает крабовой стружки.

Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках.

Положить в холодильник для застывания.

Источник