Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Жареный болгарский перец с маслинами и специями

Жареный болгарский перец с маслинами и специями

Я давно искала похожий рецепт - перцы, приготовленные таким образом, я пробовала несколько лет назад в Болгарии и с тех пор очень хотела сделать их сама. Вот только, насколько я помню, мяты там не было... Но с ней, думаю, будет еще интереснее!

Спасибо сайту Щедро - спешу на кухню!


Ингредиенты:


900 гр красного болгарского перца;

2 ст.л. оливкового масла;

1 луковица;

2 зубка чеснока;

0,5 ч.л. паприки;

немного красного перца;

2 ст.л. винного уксуса;

150 гр маслин без косточек;

2 ст.л. свежей мяты.


В заранее разогретой духовке выпекаем болгарский перец до кожицы коричневого цвета (приблизительно 20 минут).


Выкладываем перцы в широкую миску, которую плотно накрываем крышкой или полиэтиленовой плёнкой. Даём перцу остыть и очищаем его от кожицы.


Разрезаем каждый перец вдоль и пополам, удаляем семена, нарезаем на широкие полосы.


Оливковое масло нагреваем в большой сковороде на среднем огне, жарим до мягкости лук.


Добавляем чеснок, паприку, красный перец и жарим ещё 2 минуты.


Далее добавляем болгарский перец, уксус и маслины, приправляем по вкусу солью и перцем. Огонь делаем минимальным и жарим ещё 3-4 минуты.


Украсьте блюдо нарезанной мятой и сразу подавайте к столу.


Приятного аппетита!


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"