Блюдо это, конечно, не для простого ужина. А вот если вы ожидаете гостей и хотите их удивить, но при этом не проводить сутки на кухне, умирая возле духовки, баранья нога по рецепту eko.ua - самое то. Курага и копченое сало добавят мясу оригинальный вкус, а травы - необходимую пряность. Попробуем?

Ингредиенты:

баранья нога;

травы - шалфей, укроп, петрушка;

2-3 ст.л. оливкового масла;

соль;

курага;

копченое сало.

Берем баранью ногу цельную, натираем травами: для этого берем шалфей , петрушку, укроп , мнем их в ступке, добавляем оливковое масло, две-три столовые ложки, и соль.

Порезать курагу и копченое сало. Сделать в мясе дырки глубиной 3-4 см по всему мясу и особо у косточки с двух сторон. Смесью натереть мясо и запихнуть в надрезы траву, курагу и сало, посолить шкурку сверху.

Запекать на решетке в духовке, исходя из расчета 30 минут на 1 кг мяса и еще 20 минут. Надо, чтобы еще постояло немного в духовке. Температура 250 градусов. Через полчаса после начала запекания – перевернуть на другой бок.

Под решетку поставить высокий противень, чтобы собирать весь мясной сок, который капает с мяса. Его можно использовать для зажаривания картошки.

Источник

Похожие записи

При нажатии на изображение, вы автоматически перейдете на статью, в которой была опубликована фотография.