Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Батат фри

Батат фри

Что побеждает для вас в вечной битве между картофелем и бататом? Что лично вам кажется вкуснее и интереснее? Я открыла для себя батат не так давно - еще лет семь тому назад могла сказать, что пробовала его лишь раз в жизни, была им очарована, но на этом наше знакомство прекратилось ввиду того, что купить его в моих краях не представлялось возможным. Однако, время не стоит на месте - сегодня необычный корнеплод можно найти и в супермаркетах (дороговато, но можно), и на рынках (доступнее), и даже вырастить самостоятельно дома (был опыт). Короче, рецепты с бататом приобретают все большую и большую актуальность. Сами понимаете, в таких обстоятельствах я просто не могла пройти мимо батата фри - было интересно попробовать, а так как в "МакДональдсе" и прочих "КFC" я такое точно не куплю, то пришлось готовить самой. В итоге очень порадовалась тому, что пришлось! Мне очень, очень понравилось - по сравнению с аналогичным картофелем батат фри получился каким-то настоящим, что ли. Насыщенный по вкусу, основательный и совершенно прекрасный. Мы ели его просто так - с кетчупом и под смешную комедию, практически наперегонки, но можно, конечно же, подавать батат фри и как гарнир.

- Что у нас на ужин?
- Картошка в мундирах.
- Так сегодня же праздник?
- Ну, тогда в парадных мундирах!

Батат и картофель часто сравнивают - они на самом деле очень и очень похожи между собой. По сути, большинство рецептов, которые реализовывают с картофелем, можно воплощать в жизнь и с бататом. По калорийности эти товарищи практически не отличаются (100 г картофеля с кожурой - 95 кКал, 100 г батата с кожурой - 90 кКал). Количество клетчатки - идентичное, глюкозы незначительно больше в батате, а углеводов - в картофеле. По большому счету, батат выигрывает лишь в одном - он содержит 45% суточной нормы витамина А (картофель таким похвастаться не может), в остальном же они более-менее равны. Выбирая между бататом и картофелем вы, по сути, делаете выбор лишь между вкусовыми характеристиками.

Как готовить батат фри

Ингредиенты для батата фри

батат;

растительное масло;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить батат фри

  • Батат хорошо моем, просушиваем.
  • Как готовить батат фри

  • Нарезаем брусочками равной толщины.
  • Как готовить батат фри

  • Выкладываем на 30 минут в холодную воду, после чего сливаем жидкость и как следует просушиваем батат.
  • Как готовить батат фри

  • На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла - так, чтобы оно полностью покрывало кусочки батата, хорошо прогреваем. Обжариваем батат со всех сторон небольшими порциями.
  • Как готовить батат фри

  • Обжаренный батат выкладываем на салфетки.
  • Как готовить батат фри

  • Присыпаем по вкусу солью и перцем.
  • Как готовить батат фри

  • Приятного аппетита!

««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"