Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бискотти с медом и лавандой

Бискотти с медом и лавандой

Бискотти - выпечка совершенно волшебная. Готовятся эти сухари довольно просто, выглядят уютно, а съедаются, вопреки концепции, очень быстро. Это если дома просто будет корзиночка с бискотти какими-нибудь обыкновенными. А если это будут бискотти с медом и лавандой, которые пахнут так, что, кажется, сейчас сознание потеряешь от ароматов, а если найдется еще и какао сладко-шоколадное, или кофе крепко-ароматный, или чай мятно-пахнущий, то все, считайте, вы пропали, и на фигуре можно ставить жирный и основательный крест: пока бискотти не закончатся, вы из кухни не выйдете. Кроме того, рекомендую прятать это чудо от конкурентом: если народ распробует чем там мама лакомится, маме в мгновение останутся только крошки.

Наиболее широко лаванда, разумеется, применяется в косметологии. На втором месте - медицинские цели. Для кулинарных же нужд выращивается, увы, минимальный процент лаванды.

Вы знаете, что Христофор Колумб, отправляясь в свое судьбоносное плавание, основательно запасся именно ими - дважды испеченными печенюшками, которые, говорят (увы, мне так и не довелось проверить), хранятся бесконечно долго. Конечно, вряд ли у Колумба был мой рецепт бискотти с медом и лавандой, но, поверьте, если бы у легендарного мореплавателя был именно он, команда лакомилась бы только такими бискотти, и никакими другими!


Ингредиенты:

4 яйца;

400 г муки;

200 г сахара;

1 ст. л. сушеной лаванды;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. соли;

2 ст. л. меда.


бискотти

В миску всыпаем сахар, разрыхлитель и соль, просеиваем муку, добавляем лаванду.


бискотти

Перемешиваем.


бискотти

В отдельную миску разбиваем яйца, выкладываем мед.


бискотти

Хорошо размешиваем.


бискотти

Выливаем яичную смесь в мучную.


бискотти

Перемешиваем до однородности. Тесто будет не тугое, липкое.


бискотти

Мокрыми руками формируем несколько батонов. Можно ограничиться и одним, но тогда бискотти будут довольно большими, я предпочитаю маленькие сухарики.


бискотти

Выпекаем при температуре 170 градусов около получаса.


бискотти

Ждем минут 10, затем перекладываем батоны на доску и нарезаем на кусочки толщиной около 5-7 мм. Удобно делать это хлебным ножом.


бискотти

Выкладываем кусочки обратно на противень, выпекаем при той же температуре 10 минут, достаем, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 10 минут.


бискотти

Заставляем себя подождать хотя бы чуть-чуть, чтобы бискотти остыли, а затем угощаемся и мурлыкаем от удовольствия.


бискотти

Хранят бискотти в плотно закрывающейся банке в самом дальнем углу шкафа.


бискотти

Если угол не дальний и не темный, хранить будет нечего.


бискотти

Приятного аппетита!


Еще немного "лавандовых" идей от Изюминки:

Домашний хлеб с лавандой

Панна котта с лавандой

Какао с лавандой

Печенье с лавандой


««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223242527
282930