Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Брускетта с цукини

Брускетта с цукини

Они растут как бешенные.

Это только в супермаркетах цукини все стандарного размера спокойненько лежат на полках, притом сезон у них круглый год. Лежат себе, соблазняют… с переменным успехом. Пусть себе лежат, главное - они на совести моей не лежат, хотела – купила, не хотела и не купила, говорит хозяйка кулинарного сайта 7 вареников.

Зато те в огороде… она за них чувствует ответственность, понимаете? Хочется, чтобы не переросли, не состарились. Регулярно срезает, но они… их срезаешь, они отрастают! Отрезаешь – опять отрастают! Так и ходим к ним, ножом махая… Вот режет, жарит и на батон накладывает! А если захочет, даже брускеттами (Bruschetta) называть будет – в стиле итальянском!


Обязательные ингредиенты:

белый хлеб (батон);

цукини или кабачок;

растительное масло (для обжарки цукини);

чеснок;

соль.


Факультативно:

ферментный сыр;

сушeнный чернослив;

грецкие орехи;

майонез;

помидор;

мука(для обжарки цукини);

тесто (для обжарки цукини: яйцо, мука, вода, соль).


Подрумиваем батон в тостере (можно и в духовке), натираем чесноком, кладем кусочек цукинии, обжаренный в масле, а наверх – ломтик сыра. Сыр можно поместить и в серединке – между темплым батоном и горячим ломтиком цукини он прямо плавится от удовольствия. А еще можно добавить сушенный чернослив. Или грецким орехом посыпать - и ту брускетту, которая с черносливом, и ту, которая без.

Или не ложить ни ореха, ни чернослива, только толченный чеснок и сыр, и, естественно, ломтик жаренного цукини, а на самый верх - ломтик помидора. Или над цукини, но под помидором спрятать майонезно-чесночный соус. Или цукини перед тем, как жарить в масле, обвалять в муке. Или тесте. ..

Ах, со всеми трудами еще не весь цукини использованный, и не все возможные варианты исчерпаны. Так что возможен целый сериал про цукини.


У меня там роль. Маньяк с ножом.


Источник


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171820
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"