Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Буженина в майонезе со специями

Буженина в майонезе со специями

Простой рецепт вкусной буженины. Больше даже не хочется ничего писать - лучше отправиться на кухню и приготовить. Так что я - в магазин за специями, а вас оставляю читать рецепт, которым поделилась с нами Наталья Грухина.


Ингредиенты:


1-2 кг свинины (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром);

3-4 ст.л. майонеза;

специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец).


Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь).


Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сушенный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.


Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внутрь и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отверстия.


В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза оборачиваем мясо фольгой.


Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
234567
8
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"