Дымбургер

Все вокруг активно ругают фаст-фуды за еду из серии «неправильное питание». Но детям и некоторым мужчинам (я точно знаю!) глубоко наплевать на это неправильное питание. Ведь вкусно же!!! Так разве можно от этого отказаться? Отказываться, конечно, не стоит. Но вот приготовить дома и порадовать любителей всяких гамбургеров очень даже легко и просто! И поможет в этом фирменный рецепт шеф-повара Владимира Поваляева.

Ингредиенты:

1 булочка с кунжутом;

130 г говяжьего фарша;

30 г салата айсберг;

1 помидор;

1 соленый огурец;

1 луковица;

соль, перец;

растительное масло.

Фирменный соус:

1 ст. л. соуса ворчестер;

50 г майонеза;

10 г горчицы;

15 г домашнего кетчупа;

Домашний кетчуп:

50 г томатной пасты;

150 мл воды;

50 мл куриного бульона;

20 г лука;

6 г рубленого чеснока;

1 г чилийского стручкового перца;

6 г столового уксуса;

кинза и сахар по вкусу.

Булочку с кунжутом разрезать на две половинки. Зарумянить в духовке. Лук нарезать кольцами (1,5-2 мм) и опустить в белый винный уксус на 10 мин. Соленый огурец очистить от кожицы и нарезать вдоль тонкими слайсами (1,5-2 мм).

Нарезать тонкими кружочками помидор и крупно нашинковать салат айсберг.

Из фарша (говядина + сало) сделать котлету, посолить, поперчить, опустить на сковородку с разогретым маслом. Обжарить в течение 5 минут. Довести до готовности в духовке (8 минут). Половинки булочки смазать фирменным соусом. Сверху выложить огурец, затем маринованный лук. Накрыть котлетой. Сверху выложить салат, помидоры, накрыть булочкой. Подавать с картофелем фри, домашним кетчупом и соусом блю-чиз.

Приятного аппетита!

Мастер-класс с пошаговыми фото