Все вокруг активно ругают фаст-фуды за еду из серии «неправильное питание». Но детям и некоторым мужчинам (я точно знаю!) глубоко наплевать на это неправильное питание. Ведь вкусно же!!! Так разве можно от этого отказаться? Отказываться, конечно, не стоит. Но вот приготовить дома и порадовать любителей всяких гамбургеров очень даже легко и просто! И поможет в этом фирменный рецепт шеф-повара Владимира Поваляева.
1 булочка с кунжутом;
130 г говяжьего фарша;
30 г салата айсберг;
1 помидор;
1 соленый огурец;
1 луковица;
соль, перец;
растительное масло.
Фирменный соус:
1 ст. л. соуса ворчестер;
50 г майонеза;
10 г горчицы;
15 г домашнего кетчупа;
Домашний кетчуп:
150 мл воды;
50 мл куриного бульона;
20 г лука;
6 г рубленого чеснока;
1 г чилийского стручкового перца;
6 г столового уксуса;
кинза и сахар по вкусу.
Булочку с кунжутом разрезать на две половинки. Зарумянить в духовке. Лук нарезать кольцами (1,5-2 мм) и опустить в белый винный уксус на 10 мин. Соленый огурец очистить от кожицы и нарезать вдоль тонкими слайсами (1,5-2 мм).
Нарезать тонкими кружочками помидор и крупно нашинковать салат айсберг.
Из фарша (говядина + сало) сделать котлету, посолить, поперчить, опустить на сковородку с разогретым маслом. Обжарить в течение 5 минут. Довести до готовности в духовке (8 минут). Половинки булочки смазать фирменным соусом. Сверху выложить огурец, затем маринованный лук. Накрыть котлетой. Сверху выложить салат, помидоры, накрыть булочкой. Подавать с картофелем фри, домашним кетчупом и соусом блю-чиз.
Приятного аппетита!
Мастер-класс с пошаговыми фото