Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Фарфалле с ветчиной и зеленым горошком

Фарфалле с ветчиной и зеленым горошком

Зеленый горошек в этой пасте - почти центр Вселенной: он так привлекает внимание, что я всерьез думаю, что в фарфалле главное не бантики, и даже не вкусная чуть подкопченная ветчина, а именно эти веселые яркие пятнышки-горошины.

Красиво!


Ингредиенты:

250 г пасты фарфалле;

200 г нежирной ветчины;

200 г свежего или замороженного зеленого горошка;

1 луковица;

2 ст. ложки сливочного масла;

1/4 ст. нежирных сливок;

соль по вкусу.


Фарфалле отварить в подсоленной воде так, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, слить всю воду. Переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку растительного или оливкового масла, перемешать и накрыть крышкой


Готовим соус:

Ветчину порезать небольшими прямоугольничками. Лук измельчить

На сковороду, смазанную сливочным маслом, выложить измельченный лук. Обжарить до золотистого цвета. К луку добавить ветчину и обжарить на небольшом огне 5-8 минут. К ветчине с луком добавить зеленый горошек. Посолить и готовить до размягчения горошка, помешивая (минут 10).


К ветчине с зеленым горошком добавить ? ст. сливок. Перемешать и подержать на небольшом огне 1 минутку.


К соусу из ветчины и зеленого горшка выложить отваренные Фарфалле. Перемешать


Готовую пасту с ветчиной и зеленым горошком выложить на тарелку. По желанию предлагаю посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Источник


««Август 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131516
17181920212223
24252627282930
31