Зеленый горошек в этой пасте - почти центр Вселенной: он так привлекает внимание, что я всерьез думаю, что в фарфалле главное не бантики, и даже не вкусная чуть подкопченная ветчина, а именно эти веселые яркие пятнышки-горошины.
Красиво!
Ингредиенты:
250 г пасты фарфалле;
200 г нежирной ветчины;
200 г свежего или замороженного зеленого горошка;
1 луковица;
2 ст. ложки сливочного масла;
1/4 ст. нежирных сливок;
соль по вкусу.
Фарфалле отварить в подсоленной воде так, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, слить всю воду. Переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку растительного или оливкового масла, перемешать и накрыть крышкой
Готовим соус:
Ветчину порезать небольшими прямоугольничками. Лук измельчить
На сковороду, смазанную сливочным маслом, выложить измельченный лук. Обжарить до золотистого цвета. К луку добавить ветчину и обжарить на небольшом огне 5-8 минут. К ветчине с луком добавить зеленый горошек. Посолить и готовить до размягчения горошка, помешивая (минут 10).
К ветчине с зеленым горошком добавить ? ст. сливок. Перемешать и подержать на небольшом огне 1 минутку.
К соусу из ветчины и зеленого горшка выложить отваренные Фарфалле. Перемешать
Готовую пасту с ветчиной и зеленым горошком выложить на тарелку. По желанию предлагаю посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Источник