Вам никогда не хотелось "усложнить" свиные отбивные? Нет, не в плане времени, потраченного на их приготовление, а исключительно в целях как-то усовершенствовать это блюдо? Мне кажется, это как раз про рецепт "кармашек" от Navinairi. Сыр и ветчина прекрасно подходят к свинине, и такое блюдо будет замечательно смотреться даже на праздничном столе.
Ингредиенты:
250 гр ветчины;
100 гр сыра мягких сортов;
соль, перец.
Мясо нарезать поперек волокон толщиной 1см. (Желательно брать полуразмороженное, чтобы было легче нарезать).
Затем каждый пласт нарезаем не до конца пополам вдоль. Слегка отбиваем.
Ветчину тонко нарезаем по размеру "кармашка", сыр немного потолще, но вполовину меньше. Кладем внутрь надрезанной вырезки кусочек ветчины и кусочек сыра. Посыпаем снаружи солью и перцем.
Обжариваем на небольшом количестве масла на сильном огне одну-полторы минуты с каждой стороны.
Выкладываем на тарелку и подаем горячими.Приятного аппетита!