Более пятисот лет назад альпийские пастухи подарили миру фондю (от fondre – плавить): пытаясь согреться холодными зимними ночами, они плавили в тяжелом котелке (какелоне) подсохший сыр, добавляя в получившийся сырный соус муку и немного вина. Постепенно эта традиция распространилась по всему миру, и теперь существует невероятное количество рецептов фондю.
Это вовсе не блюдо, которым перекусывают в одиночестве перед телевизором – стол с фондю объединяет самых близких друзей, а сам ритуал способствует долгим разговорам.
Классическое сырное, изысканное шоколадное, масляное, кофейное, ягодное, томатное – во всем мире огромное множество рецептов фондю. А мы хотим предложить вашему вниманию фондю с пивом, по рецепту Натальи Гребневой и сайта wmj.ru. Вкусноооо!
Ингредиенты:
300 мл насыщенного хорошего пива;
500 г тертого сыра Чеддер;
1 ст. ложка крахмала;
сок 1/4 лимона;
1 зубчик чеснока;
свежемолотый черный перец по вкусу;
кусочки хлеба или подкопченные сосиски.
Горшочек для фондю натереть чесноком. Влить пиво, довести до кипения. В пиве растворить сыр, добавить распущенный в 20 мл воды крахмал и лимонный сок, приправить.
Макать в сырную массу кусочки хлеба или ломтики подкопченных сосисок.
Фондю с пивом готово.
Приятного аппетита!