Фритата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.
Но мы же знаем, что немножко фантазии в наборе ингредиентов не помешает, а только разнообразит ваше блюдо.
Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить фритату с шампиньонами, луком и баклажанами.
Отличная идея для быстрого, простого, но вкусного завтрака!
Ингредиенты:
3/4 стакана мясного бульона (можно заменить на овощной бульон, молоко или сливки);
5 крупных шампиньонов;
1 маленькая луковица;
несколько кружков баклажана;
горсть тертого сыра;
по желанию лук-порей;
растительное масло для обжаривания.
1 шампиньон нарезать тонкими пластинами, остальные мелко порубить. Порезать небольшими кусочками лук и баклажан. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и баклажан, потушить.
Взбить яйца с бульоном, добавить сыр.
Выложить в форму обжаренные грибы с овощами, залить яичной смесью. Сверху выложить пластинки шампиньона.
Готовить 20 минут в предварительно разогретой до 200 С духовке.