Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Гарнир из цветной капусты с соусом бешамель по-киевски

Сезон раннеспелой цветной капусты начинается уже в начале лета. А вместе с ним появляется возможность пополнить свой рацион очень полезным и низкокалорийным продуктом. Ведь в отличие от белокочанной капусты, цветная содержит в два раза больше белка, а, соответственно, и гораздо лучше насыщает.

рецепт гарнира из цветной капусты

Но, несмотря на это, практически не содержит калорий. Она также любима диетологами за содержание тартроновой кислоты – ценного вещества, не позволяющего накапливать жировые отложения. Тем, кто хочет скинуть пару-тройку лишних килограммов к отпуску обязательно стоит обратить на этот продукт внимание.

Тем более что время привести свой вес в норму еще есть.

В этом случае лучше всего готовить из цветной капусты гарнир к мясу или рыбе. Он получится гораздо менее калорийным и более полезным, чем, например, картофель или паста, но при этом не менее сытным. Тем более что готовится он не намного сложнее. А самым ленивым "едакам", например, будет полезна доставка еды в Киеве, найти такое блюдо не составит труда. Итак начнем.

Вам понадобится взять:

  • кочан цветной капусты среднего размера,
  • 2 столовые ложки муки,
  • 50 г сливочного масла,
  • стакан молока,
  • соль,
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей.

рецепт гарнира из цветной капусты

Цветную капусту порежьте ножом на соцветия.

рецепт гарнира из цветной капусты

Вскипятите воду в кастрюле. Присолите ее по вашему вкусу. Выложите в нее подготовленные капустные соцветия и варите около трех минут. Затем слейте воду, а капусту пока переложите на тарелку и оставьте остывать.

Растопите на сковороде сливочное масло. Высыпьте муку и слегка обжарьте ее. Затем струйкой влейте молоко, не прекращая мешать, чтобы мука не слиплась в комочки. Дождитесь закипания. Когда масса загустеет, как правило, на это потребуется буквально 5-6 минут, выключите огонь.

рецепт гарнира из цветной капусты

Смажьте сливочным маслом противень для запекания и выложите на него вареную капусту. Сверху полейте получившимся соусом и присыпьте панировочными сухарями. Отправьте запекаться в духовку на 20 минут.

рецепт гарнира из цветной капусты

После того, как капуста подрумянится, выньте ее и охладите. Подавайте с любым основным блюдом на ваш вкус. При желании ее можно кушать и отдельно от мяса или рыбы. Блюдо получается довольно сытное, а главное – очень вкусное. Нежный сливочный соус придает капусте бархатистость и сочность, а присыпка из панировочных сухарей создает аппетитную румяную корочку.

рецепт гарнира из цветной капусты

Такое блюдо можно смело предлагать даже на праздник, несмотря на то, что оно довольно бюджетное .


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
789101112
14151617181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"