Если говорить откровенно, то, прочитав в меня одного ресторанчика состав этого супа, я поморщилась - в моем сознанании вино и пиво вместе в одной тарелке как-то не помещались. Поморщилась и стала читать дальше, а муж решил, что ему название блюда понравилось, и заказал. Не удержавшись, я попробовала из его тарелки. Мммм! Объедение!
Не берусь утверждать, что рецепт от Женского Журнала полностью идентичен тому, по которому готовился суп из ресторана, но звучит очень похоже.
Ингредиенты:
2 стакана светлого пива;
1 стакан красного сухого вина;
4 яичных желтка;
1 ч. л. сливочного масла;
50 г черного хлеба;
1/2 ч. л. тертого мускатного ореха.
Вылить в кастрюлю пиво и вино, довести до кипения.
Сливочное масло и желтки растереть, влить тонкой струйкой в кипящий суп, постоянно помешивая.
Подсушить в духовке или в тостере черный хлеб, натереть его на терке, смешать с мускатным орехом. Полученную смесь добавить в суп.
Подавать суп горячим.