Сегодня предлагаем вам замечательный осенний рецепт гвоздичного мёда с орехами от блога Пирог. Это вкуснейший, ароматный и пряный десерт традиционной башкирской и татарской кухни. Сладость просто насыщена афродизиаками, ароматами гвоздики и природы.
Гвоздичный мёд с орехами автор готовит каждый год после сбора свежей лещины и выкачки мёда. Лещина для приготовления такого мёда используется свежая, слегка подсушенная.
Ингредиенты:
1 ст. очищенной и подсушенной лещины;
3–5 ягод гвоздики;
100 мл свежего цветочного мёда.
Нужно отобрать ровные, светлые орешки и удалить с них лишние шелушки. Орехи и гвоздику засыпаем в предварительно простерилизованную банку по горлышко.
Мёд слегка подогрейте на водяной бане и залейте им орехи. Сильно разогревать мёд не стоит, иначе он утратит многие свои полезные свойства.
Теперь гвоздичный мёд накрываем крышкой, даём слегка остыть и убираем в холодильник на месяц. За это время мёд пропитается ароматом гвоздики и станет невероятно ароматным.