Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Хачапури

 О хачапури мы, конечно, писали, и не раз. Но блюдо это вкусное и интересное, рецепты встречаются разные (как происходит у большинства известных блюд), так что ничего страшного, если мы опять вспомним о хачапури. С помощью рецепта от restoran.uz.


Ингредиенты:

(на 8 порций)


для теста:

3 стакана муки; 

1 стакан воды; 

50 г сливочного масла; 

1 яйцо; 

1/2 ч. л. питьевой соды.

 

для начинки:

500 г сыра (брынза или сулугуни); 

2 ст. л. сливочного масла; 

1 яйцо.

 

 

 

Приготовить крутое пресное тесто. Для этого в муку добавить питьевую соду, выложить на доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, сырое яйцо и начать смешивать. В полученную массу постепенно добавлять муки, пока она не будет поглощена тестом. Месить тесто до однородности.


Готовое тесто разделить на две части и раскатать на тонкие круглые лепешки. Подготовить начинку. Для этого сыр размять деревянной ложкой, добавить яичный желток, сливочное масло и все перемешать.

Положить лепешку на плоскую тарелку, смазать маслом, уложить ровным слоем начинку, накрыть второй лепешкой, смазанной сливочным маслом внутри, и защипнуть края.


Пирог сверху смазать яйцом. Запекать в духовке до золотистой корочки и полной готовности теста. В середине запекания проткните пирог в нескольких местах вилкой.


Приятного аппетита!


Источник



««Ноябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141516
18192021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"