Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Хлебный суп с фасолью и овощами

Хлебный суп с фасолью и овощами

Суп легкий, овощной, но, вместе с тем, благодаря картофелю и хлебу, достаточно сытный.

Готовится просто, а съедается мгновенно.

Что еще нужно для занятой хозяйки? Правильно, подробный рецепт этого первого блюда.

А его мы нашли на сайте kulinaru.org.


Ингредиенты:


1 стакан белой фасоли;

3 картофелины;

2 моркови;

1—2 луковицы;

1 корень сельдерея;

1/2 небольшого кочана цветной капусты;

200 г черствого хлеба;

1/4 стакана растительного масла;

2 литра воды;

соль и специи по вкусу.


Белую некрупную фасоль замочить в холодной воде на ночь. Залить подготовленную фасоль свежей холодной водой, довести до кипения, добавить половину нормы растительного масла и варить около получаса. Картофель нарезать тонкой соломкой, коренья мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Цветную капусту ошпарить крутым кипятком, дать немного постоять и затем нарезать мелкими кусочками. Добавить подготовленные овощи в кастрюлю с фасолью и варить до мягкости фасоли.

Для заправки: отдельно на сковороде хорошо перекалить оставшееся растительное масло, слегка подрумянив в нем мелко нарезанный лук, добавить натертый на терке черствый пшеничный хлеб и обжарить его вместе с луком.


Почти готовый суп посолить и поперчить по вкусу, переложить в него луковую заправку и варить еще 10—15 минут. В готовый суп добавить 2—3 дольки чеснока, тщательно растертые с рубленой зеленью укропа, и разлить горячий суп в порционные тарелки.


К супу подать подрумяненные сухарики.


Источник



««Декабрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
234578
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"