Имбирное печенье

Сегодня я почему-то прыгаю от радости выше, чем обычно: к конкурсу "Печенье в подарок" рецепт прислала очаровательнейшая мама двух прелестных сорванцов. И весь текст, и картинки, и общее настроение - все настолько пронизано светом, радостью, теплом, что невозможно не улыбнуться: "Перед Рождеством я становлюсь очень сентиментальной, слушаю прекрасную музыку и окружаю себя красивыми вещами. А мои дети пишут письма деду Морозу и оценивают свое поведение за целый год, надеясь на щедрое вознаграждение. Мне же хочется начать в нашей семье новые традиции, когда Рождество - это время делать подарки, писать письма, отправлять посылки - и наслаждаться возможностью поделиться теплотой своей души. В этом году мы начали с близкого круга и подарили такие сундучки с традиционным имбирным печеньем воспитательницам и друзьям в детском саду. Надеюсь, им было приятно и вкусно. А мы получили удовольствие от вкуснейших ароматов в доме и процесса вырезания и украшения печенья. Рецепт печенья прост и его легко приготовить с маленькими помощниками."

Ингредиенты:

150 г меда;

100 г сахара;

2 чайные ложки соды;

150 г сливочного масла;

1 яйцо;

500 г муки;

специи - молотый имбирь (1-2 чайные ложки), корица (1-2 чайные ложки), мускатный орех (1 чайная ложка), кардамон (0,5 чайной ложки).

Мед, сахар и специи выложить в кастрюльку объемом 2 литра и разогреть на небольшом огне, помешивая, пока мед не растворится.

Добавить соду и продолжать разогревать, помешивая, пока не вспенится.

После этого добавить масло. Когда оно растворится, немного остудить смесь, чтобы не свернулись яйца.

Яйца взбить в отдельной посуде и перемешать с яично-маслянной массой.

Муку вводить небольшими порциями, пока тесто не станет такой консистенции, как пластилин.

Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать формочкой любые тематические фигурки.

Выпекать печенье в разогретой духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов, пока не зарумянится. После этого еще мягкое печенье переложить на решетку и остудить.

Для украшения приготовить глазурь из яичного белка и сахарной пудры. При желании можно добавить пищевые красители красного или зеленого традиционного цвета.

Остывшее печенье украсить глазурью, подождать еще немного, пока она застынет и вуаля - можно упаковывать!

Спасибо за внимание!

Яна.