Я уже рассказывала о своем любимом рецепте фаршированных яиц. Рriyatnogo.com предлагает другой рецепт - с грибами. Не скажу, что он намного сложнее. Он просто другой. Выбирать - вам.
Ингредиенты:
10 яиц;
4-3 шампиньона;
2 луковицы;
2 столовые ложки майонеза;
чёрный молотый перец, соль, петрушка.
Отварите яйца, остудите их и почистите.
Затем почистите и хорошо промойте под струёй холодной воды свежие шампиньоны Варите их в кипящей воде 10 минут, подсолив её. Откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Почистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Грибы тоже нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук с грибами на подсолнечном масле, чтобы они подрумянились. Потом остудите их.
Разрежьте вдоль варёные яйца и достаньте желтки.
Переложите яичные желтки в грибной фарш после того, как он остынет, добавьте майонез и смешайте, чтобы получилась однородная масса. Посолите и поперчите.
Нафаршируйте половинки яичных белков чайной ложкой готовым грибным фаршем и выложите их на плоское блюдо.
Украсьте фаршированные яйца петрушкой.
Источник