Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Яйцо Малевича

Яйцо Малевича

Статью-рецепт, как приготовить яйцо Малевича, я нашла на сайте vkusnoo.ru. Мне очень понравилась идея, думаю, вас тоже заинтересует. Для полноты ощущений публикую авторский текст целиком.

"Вся наша нынешняя жизнь состоит из квадратов и прямоугольников. Мы сидим на квадратных стульях за квадратными столами, стучим по квадратным кнопкам, над нами прямоугольное перекрытие, а под нами прямоугольный, или квадратный фундамент."


Это раньше, в эпоху барокко и рококо, все было в завитушечках и одежда в кружавчиках..., а потом пришел Малевич, тот который Казимир. Пикассо, вроде, был раньше, или позже- не помню я, но его мы не рассматриваем, Малевич нам ближе и роднее, чем всякие испанские кубисты...

Он первым почувствовал приближение геометрически правильной эпохи, намалевал свою великую картину "Черный квадрат" и тем самым подписал приговор всяким рюшечкам.

Но вот природа, сволочь, до сих пор кубизму сопротивляется. И флора, и даже фауна. Особенно куры.

Ну, казалось бы, одомашил их человек, так и следовать они за ним должны, за его образом жизни и желаниями. Так ведь нет- несут, паскуды, до сих пор овальные яйца, назло поэту Когану (тому самому, который "не любил овал" и "с детства угол рисовал") и другой формы яйца от них не добьешься.

Но люди с этим борются. Раньше для бульона требовалась все- таки курица, а теперь, стараниями фирмы "Магги", требуется лишь квадратный бульонный кубик. Ну, а квадратные яйца мы и без "Магги" сделаем..., назло природе, так сказать.

Практической пользы от квадратных яиц, конечно же, никакой, но повеселить гостей можно, а также получить моральное удовлетворение от созерцания очередного, так милого нашему сердцу, квадрата.

Берем 5 яиц и отделяем желтки от белков.

Желтки чуть растираем вилкой и кладем в кусок рукава для запекания (или любой другой термоустойчивой пленки). Рукав крепко связываем в кулек.

Теперь берем палку и привязываем к ней кулек с желтками. Погружаем его в кипящую воду так, чтобы он не касался дна кастрюли, но лучше поместить его в какую- нибудь стопку- так он будет устойчивее.


Варим минут 10, аккуратно подравниваем гигантский желток, чтобы он принял правильную форму и остужаем его.

Находим тетрапак из- под кефира или молока, хорошенько его промываем с содой или уксусом и выливаем в него яичные белки.

В глубокую кастрюльку на дно кладем марлечку или тряпочку, на нее ставим наш тетрапак с белками и погружаем в белки гигантский желток.

Наливаем горячую воду и ставим все это дело на огонь. Вот именно сейчас вам предстоит понять, что кубизм- штука непростая, потому как придется стоять у кипящей кастрюли с палочкой в руке минут 30- 35, и, истекая потом, тыкать этой палочкой в желток, чтобы он не всплывал и не касался стенок, пока белки вокруг него не схватятся.


Ну, а если у вас насморк, или там горло заложило, то можно заодно сделать ингаляцию, бросив в кастрюлю с кипятком какой- никакой сушеной ромашки или шалфея и накрыть голову пледом. Только палочкой тыкать в желток не забывайте.

Когда белки прихватятся- палочку можно выбросить.

Когда вы палочку ту выбросили- не забудьте накрыть яичный тетрапак тарелкой, а то он при кипении имеет свойство всплывать и переворачиваться.

Варить нужно еще минут 20, не меньше.

Затем надо аккуратно достать всю нашу конструкцию, охладить ее и, разорвав тетрапак, вынуть квадратное яйцо- мутант.

Теперь делайте с ним что хотите. Хотите- кусайте прям так, хотите бросьте в окно на крышу, орущей всю ночь сигналкой, машины соседа, ну а если хотите гламура, так порежьте ломтиками, залейте майонезом и подайте на стол как ультрасовременную закуску имени Казимира нашего Малевича.


Источник



««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"