Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Капустные котлеты

Капустные котлеты

Сайт Чудо-повар советует капусту для этих котлеток подбирать не слишком жестких сортов, но если нет выбора, то ее лучше подержать в кипятке или слегка отварить, то есть сделать помягче.

Рецепт легко трансформируется: по такому же принципу можно приготовить морковные, тыквенные, кабачковые котлетки. Так что экспериментируйте и не забудьте рассказать потом нам, что у вас получилось! Договорились?


Ингредиенты:


1 кг свежей капусты;

2 яйца (во время Поста можно заменить крахмалом);

5 ст.л. муки;

масло растительное;

соль;

перец черный молотый.


Очищаем капусту от верхних листьев и вырезаем кочерыжку. Натираем на крупной терке или мелко крошим с помощью ножа. Затем в большой кастрюле кипятим примерно 2 литра воды и опускаем туда нашинкованную капусту.


Кастрюлю снимаем с огня и оставляем в ней капусту на 1-1,5 часа. После этого тщательно отжимаем от лишней жидкости и перекладываем в миску. Добавляем взбитые яйца, солим, перчим.


Муки насыпаем столько, чтобы масса получилась такой, как на обычные котлеты, а не оладьи. Мокрыми руками формуем котлетки и одной стороной обваливаем в сухарях.


Укладываем котлеты из капусты на разогретую сковороду, и обжариваем в масле с каждой стороны, до золотистого цвета.


Источник


Любите капусту и ищите новые рецепты из капусты?
Попробуйте приготовить капустные оладьи по проверенному рецепту с фото от Изюминки.

««Февраль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262829 
Рецепты от "Изюминки"