Острый, пряный, с тонким ароматом — этот простой салат замечательно охлаждает во время горячих праздничных застолий. Он одинаково хорош и летом, и зимой.
К нему очень подходит лёгкое белое полусухое вино.
Рецепт от Вкусных ломтиков
Ингредиенты:
500 г куриного филе;
половина мякоти ананаса средней величины;
сок половины лимона;
100 г зелени кинзы;
несколько перьев зелёного лука;
1 ч. ложка смеси пряностей «карри»;
1 ч. ложка свежесмолотого перца;
соль — по вкусу
2 ст. ложки растительного масла.
Куриное филе отбить, обвалять в смеси специй и обжарить на среднем огне в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Если кусочки филе толстые, то время обжарки увеличить до готовности продукта.
Мясо остудить и тонко нарезать ломтиками.
С ананаса срезать кожуру, вырезать жёсткую сердцевину. Мякоть нарезать кубиками ок. 1 см.
Нарезать зелёный лук колечками, листики кинзы нарезать крупно.
Смешать зелень с ананасом, слегка всё посолить и поперчить.
Полить лимонным соком.
Соединить филе с ананасом и поставить в холодильник, чтобы салат охладился и пропитался соком ананаса.
Источник