Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Картофельная запеканка с рыбной начинкой

Картофельная запеканка с рыбной начинкой

Как утверждает Няма, автор этого рецепта, запеканка получается очень-очень вкусной, но, поскольку начинка - рыбная, необходимо подавать ее с каким-либо соусом. Изюминка рекомендует использовать что-то вроде соуса а-ля тартар или просто приготовить домашний майонез. И то, и другое будет неплохо сочетаться с этой картофельной запеканкой.


Ингредиенты:


1,5 кг картофеля;

0,5 кг любимой рыбы;

2 яйца;

сливочное масло;

сок 1/4 лимона;

соль, перец.


Картофель чистим и отвариваем до готовности, после чего мнём с кусочком сливочного масла, яйцами, солью и перцем. Или измельчаем в блендере. Именно для запекания можно использовать блендер для приготовления картофельного пюре, оно становится более вязким, а для картофельного пюре на гарнир такой способ не годится.


Рыбу отделяем от костей (или сразу покупаем филе) и рубим достаточно крупно.

Так как рыба готовится быстро, я не стала предварительно её обжаривать или отваривать.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем половину картофельного пюре. Ровняем. Сверху выкладываем рыбу, солим, перчим, поливаем лимонным соком. На рыбу выкладываем оставшееся картофельное пюре, немного ровняем. Сверху раскладываем несколько кусочков сливочного масла и запекаем при 200°, 30 минут.

Подаём в горячем виде.


Приятного аппетита!


Источник



««Апрель 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1245
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"