Если вам надоели котлеты из мясного фарша, да и куриные уже не радуют, то есть достойная альтернатива - шампиньоны. Хотя, мне кажется, подойдут и другие грибы - лишь бы они у вас были.
Попробуйте, рецепта сайта geohobby.ru достаточно простой!
Ингредиенты:
800 гр шампиньонов;
3 ст. л. манной крупы;
3 большие луковицы;
3 ст.л. масла;
сухари, перец, соль - по вкусу.
Очищенные вымытые шампиньоны мелко порубить положить в сотейник и тушить в масле, пока выделившийся из грибов сок не упарится наполовину. Затем всыпать манную крупу и 5-10 минут томить на слабом огне. Репчатый лук мелко нашинковать поджарить в масле и добавить к грибам. Полученную массу посолить поперчить и в горячем виде разделать на котлеты. Котлеты обвалять в сухарях поджарить на сковороде до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф. К готовым горячим котлетками подают сметанный или грибной соус.