Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Курица по-нормандски

Автор рецепта - Pravdivo.

Курица по-нормандски, как видно из названия, является блюдом французской, а точнее, нормандской кухни. Главными составляющими, кроме курицы, являются шампиньоны, яблоки и яблочный сидр. Яблочный сидр при желании можно заменить кальвадосом (яблочной водкой). Приправить курицу по-нормандски можно следующими специями: сушеным укропом, базиликом, петрушкой, перцем черным молотым, лавровым листом. Также можно использовать специальные приправы для курицы. Подают блюдо все с тем же сидром или кальвадосом.


Ингредиенты:


2 куриные грудки;

200 г шампиньонов;

2 яблока;

2 картофелины;

1 луковица;

3 зубчика чеснока;

50-100 г сливочного масла;

100 г сметаны;

100 мл яблочного сидра.


Курицу порезать тонкими пластинками, приправить и обжарить до полуготовности на сливочном масле.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности на сливочном масле в отдельной сковороде.

Высыпать поджаренные шампиньоны в сковороду с курицей.

На шампиньоны и курицу сверху положить нарезанный кольцами лук. Посыпать мелко нарезанным чесноком.

Следующий слои блюда: картофель и яблоки, нарезанный тонкими пластинами.

Сверху блюдо покрываем слоем сметаны, посыпаем специями по вкусу. Сбоку доливаем яблочный сидр. Готовим на слабом огне 45 мин.


Источник



Комментариев: 2 RSS

1Dinni07-08-2010 14:56

В рецепте не указана курица в качестве ингредиента. Поэтому не ясно - нужно филе или целая курица. Отсюда вопрос - как можно курицу порезать тонкими пластинами?

Но во всех случаях, рецепт - отличный! Спасибо!!!

2Наталья Ивко09-08-2010 08:33

Речь идет о филе - его легко можно порезать тонкими пластинами (особенно если предварительно слегка подморозить).

Спасибо за внимательность, я поправила рецепт.

««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223252627
282930