Курица по-нормандски

Автор рецепта - Pravdivo.

Курица по-нормандски, как видно из названия, является блюдом французской, а точнее, нормандской кухни. Главными составляющими, кроме курицы, являются шампиньоны, яблоки и яблочный сидр. Яблочный сидр при желании можно заменить кальвадосом (яблочной водкой). Приправить курицу по-нормандски можно следующими специями: сушеным укропом, базиликом, петрушкой, перцем черным молотым, лавровым листом. Также можно использовать специальные приправы для курицы. Подают блюдо все с тем же сидром или кальвадосом.

2 куриные грудки;

200 г шампиньонов;

2 яблока;

2 картофелины;

1 луковица;

3 зубчика чеснока;

50-100 г сливочного масла;

100 г сметаны;

100 мл яблочного сидра.

Курицу порезать тонкими пластинками, приправить и обжарить до полуготовности на сливочном масле.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности на сливочном масле в отдельной сковороде.

Высыпать поджаренные шампиньоны в сковороду с курицей.

На шампиньоны и курицу сверху положить нарезанный кольцами лук. Посыпать мелко нарезанным чесноком.

Следующий слои блюда: картофель и яблоки, нарезанный тонкими пластинами.

Сверху блюдо покрываем слоем сметаны, посыпаем специями по вкусу. Сбоку доливаем яблочный сидр. Готовим на слабом огне 45 мин.

Источник