Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Как мне надоели одни и те же супы!.. Я могу до бесконечности экспериментировать с салатами, из раза в раз импровизировать со вторыми блюдами, искать и реализовывать новые и новые рецепты сладкой выпечки, но вот первые блюда при этом почему-то страдают от отсутствия разнообразия: готовлю одно и то же и не особенно стремлюсь к поиску новинок. Не знаю, почему - это что-то заколдованное и загадочное. Хочется, конечно, верить, что причина в том, что просто мой "репертуар" настолько прекрасен, что ничего менять и не хочется, но все равно скучновато... Хотя... например, вот этой куриный суп с клецками совсем не скучный. Его и готовить прикольно, и есть - тоже ничего. Кроме того, он сытный, порции такого первого вполне достаточно, чтобы пообедать и без чувства голода дождаться ужина. Короче, я люблю этот рецепт за нескучность и простоту приготовления, дети любят выковыривать вкусные клецки, мужа устраивает мясная составляющая. В целом - отличный вариант для простого семейного обеда на каждый день.

Она: Напиши мне что-то особенное... То, что еще никому никогда не писал...
Он: Клецки из свеклы.
Найдено на просторах Интернета

В общем, делюсь с вами рецептом куриного супа с клецками, а вы за это подбросьте мне "рабочих" идей, что можно приготовить на обед вместо него.

Ингредиенты:

1 морковка;

1 луковица;

4-5 картофелин;

400 г куриного мяса;

2 л воды или бульона;

20 г сливочного масла;

1 яйцо;

2-3 ст. л. муки;

соль, перец, зелень по вкусу.

куриный суп с клецками

Предварительно подготавливаем овощи. Морковь трем, лук мелко нарезаем, картофель превращаем в кубики.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, пассеруем лук, добавляем морковь, обжариваем на минимальном огне еще пару минут.

куриный суп с клецками

Туда же забрасываем картофель, заливаем водой (или бульоном - как вам больше нравится), доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под прикрытой крышкой около 15 минут до готовности картофеля.

куриный суп с клецками

В небольшую пиалу разбиваем яйцо. У меня - домашнее, с ярко-рыжим желтком, благодаря которому получаются ярко-рыжие клецки.

куриный суп с клецками

Разбалтываем, добавляем чуть соли и муку. Тесто должно быть тягучим, вязким, довольно густым.

куриный суп с клецками

Параллельно делим мясо на небольшие кусочки.

куриный суп с клецками

К тому моменту, как будет готов картофель, кладем мясо в кастрюлю, солим по вкусу и начинаем работать с тестом.

куриный суп с клецками

Для этого чайную ложку опускаем в бульон и после этого сразу же набираем ею (словно отрезаем) небольшое количество теста. И - в суп. Благодаря тому, что ложка мокрая, клецка легко соскользнет.

куриный суп с клецками

Провариваем 3-4 минут, выключаем огонь и разливаем суп по тарелкам.

куриный суп с клецками

Приятного аппетита!


««Март 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
2324252627
28
29
3031     
Рецепты от "Изюминки"