Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Микс-салат с семгой

Микс-салат с семгой

На конкурс пришел очередной рецепт. Открыла вложенную фотографию - и захлебнулась слюной: столько красок, цветов, переливов в одной тарелке, что слов нет! Рассказывает Анна: "На праздники я всегда стараюсь, помимо основного блюда и нескольких салатов, приготовить такую вот "легкую" тарелку: листья, травы, невесомый сыр, вкусная заправка и нотки соленой красной рыбы - то, что надо во время застолия. Такое блюдо очень освежает!"


Ингредиенты:

100 г филе соленой красной рыбы;

микс салатов - примерно по полпучка каждого;

100 г феты;

100 г консервированных початков кукурузы;

1 ст. л. меда;

3 ст. л. сока лимона;

1 ст. л. горчицы в зернах;

4 ст. л. оливкового масла;

1 сваренный желток;

соль.

Помытые  просушенные салатные листья я рву на кусочки нужного размера и сбрызгиваю смесью одной ложки лимонного сока и одной ложки оливкового масла. Выкладываю красиво на блюдо.

Сверху - нарезанная на небольшие кусочки красная рыба. Дальше - кукурузные початки, порезанные кружочками, и фета кубиками.

Готовим заправку: смешиваем горчицу с медом и растертым желтком, добавляем оставшийся сок лимона, оливковое масло, соль. Пробуем на вкус: мне всегда хочется добавить то больше меда, то больше кислинки, то горчичного привкуса. В общем, регулируете на свое усмотрение.

Поверх салата выкладываете заправку - она получается густоватой, поэтому получается именно выкладывать, однако, постояв минут 10 (пока гости рассаживаются и решают, кто что будет пить), растекается, как надо.

Очень вкусно! Съедается все и всегда.


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"