Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мясной пирог

Мясной пирог

Жара чуточку ушла, на улице всего 30 градусов в тени. В связи с этим - пирог с мясом.

Есть такие замечательные кулинары, который заранее продумывают меню, закупают продукт, находят рецепт и готовят. Есть такие, кто "утилизирует" продукт спонтанно, при обнаружении оного. Сегодня я готовила по второму принципу. Утилизировала свино-говяжий фарш.

Ингредиенты для теста:

0,5 литра молока;

0,5 стакана сахара;

0,5 стакана масла;

3 яйца;

1 ч.л.соли;

70-100 гр. дрожжей (1пакетик сухих);

около 1 кг муки.

Ингредиенты для начинки:

около 500 грамм фарша;

1 крупная луковица;

соль;

молотый черный

перец.

Немного подогреть молоко, всыпать в него соль. Растереть яйца с сахаром. Добавить яичную смесь к молоку. Постепенно добавлять просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами. В итоге замесить очень мягкое тесто. Накрыть его и поставить в теплое место без сквозняков, для того, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит измельчить луковицу (руками, мясорубкой, блендером), смешать с фаршем, солью и перцем и поджарить фарш на сухой сковороде, до полной готовности.

Как только тесто увеличится в два-три раза обмять его и дать подойти еще раз. Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой и разделить на 6 частей (пирог с тонким тестом) или на 4 части (пирог с толстым тестом). Форму смазать маслом, раскатать часть теста, выстелить форму, на тесто выложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Защипать края, в середине пирога сделать дырочку, чтобы выходил пар. Пирог смазать яйцом и оставить отдохнуть на 10 минут. После чего выпекать в разогретой духовке (200 градусов).

Готовый пирог вынуть из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, чтобы остыл. Я такой пирог ем со сладким чаем или с молоком. Полагаю, что способ его поедания у всех будет индивидуальный.

Источник


««Август 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131516
17181920212223
24252627282930
31