Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Морковный торт

Морковный торт

Не люблю лето за его жару, но вполне готова смириться с ней за ее "побочные эффекты" - обилие свежих овощей, зелени, фруктов.

У меня на огороде (а у вас - на ближайшем рынке) уже появилась яркая оранжевая морковка - значит, пора делать торт! Не забудьте купить две порции моркови - в это время года она такая вкусная, что во время приготовления половина точно уйдет в непонятном направлении. Пошкрябать ножом, разбрызгивая по сторонам сок, а потом хрустеть... мммм, это же изумительное наслаждение!

Ингредиенты:

4 крупных яйца;

2 стакана сахара;

1 стакан раститительного масла;

1-2 ч.л. ванилина;

3 стакана муки;

2 ч.л. корица;

2,5 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя);

щепотка соли;

3 стакана тертой морковки;

грецкие орехи (или пекан) для украшения.

Крем:

полстакана размягченного сливочного масла;

220г мягкого сливочного сыра или творога;

400г сахарной пудры.

Нежно, с любовью смешиваете компоненты для теста. Форму хорошо смазываете сливочным маслом (я использую пергаментную бумагу - так меньше хлопот). Выкладываете 1/3 часть теста, выпекаете примерно 15 минут при температуре 180 градусов первый корж. Затем - еще два.

Когда коржи остынут, смазывайте их взбитым кремом. Торт должен постоять хотя бы пару часов, лучше - полдня.

Украшать можно тем, что есть под рукой. Мне не нравится, как в  этом варианте "звучат" орехи - для меня они слишком тяжелы в  этом легком, ненавязчивом тортике, поэтому я беру цукаты.

Источник


««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223252627
282930