Наверное, трудно найти более гармоничную кухню: японцы создают шедевры, которые ласкают вкусовые рецепторы, бережно и любовно относятся к работе пищеварительной системы, восхищают и радуют зрение.
Основу японской кулинарии составляют рыба и морепродукты - именно благодаря этим компонентам еда богата витаминами Е и аминокислотами, которые великолепно усваиваются и вносят свой вклад в необходимый синтез белков в организме. Минимум термальной обработки обеспечивают сохранность витаминов и полезных веществ.
Каждое блюдо, приготовленное островитянами, - маленький шедевр: удивительная красота проявляется в каждой линии, узоре, детальке.
Кухня страны Восходящего Солнца - всегда новая страница, которую можно читать и перечитывать, не уставая от монотонности и однообразия.
Отличная подборка рецептов, обзоров и ссылок на сайты, пишущие, думающие и размышляющие о японской кулинарии - рекомендую уделить время и хотя бы немного полюбоваться маленькими чудами, которые ежедневно совершаются людьми, неравнодушными к традиции приготовления красоты.