Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Оладьи из батата

Оладьи из батата

Батат я люблю! Люблю с первой гастрономической встречи с ним - в Израиле нас пригласили в гости, где к ужину среди прочего подавали чудеснейший гарнир - запеченный кусочками батат с пармезаном. Как это было волшебно вкусно!... Люблю настолько, что, попробовав в Японии просто запеченный в печи батат, который продают во многих супермаркетах горячим, тащила его домой через полмира в ручной клади, чтобы это чудо попробовали и мои дети. Дети, кстати, попробовали, угу. И вынесли свой решительный фукающий вердикт - мы такое есть не будем. Ну, и отлично, решила я, мне больше достанется, но не тут-то было: откровенно говоря, то, что в Токио было нереальны объедением, тут, спустя тысячи километров и пару суток, оказалось... ну, неубедительной какой-то вкусняшкой. Хорошо, но не более того. Когда я пробовала его только-только из печи, карамельный и тягучий, шелковистый и роскошный, он показался мне райским наслаждением (куда там каким-то "баунтям"!), но, остыв, полежав и проехав в пакете из Японии в Украину, он потерял по дороге большую часть своей привлекательности. Что было делать? Разумеется, пускать его во вторичную переработку! Так в доме появились оладьи из батата и, должна признать, они прекрасны! Дети, кстати, в этот раз со мной согласились - умяли сразу же и потребовали добавки, но не тут-то было: все, что я привезла, я пустила в дело. Теперь придется чапать в супермаркет, покупать за немалые деньги сырой продукт, запекать его на высокой температуре и потом готовить оладьи из батата. Геморрой, конечно, но что делать?

Самая обычная семья сидит, собираясь отведать индейки, — подумала Елена. — Вот незамужняя тетушка слегка зарделась, озабоченная тем, что горох оказался разварен, а рулеты подгорели. Вот будущий дядя, спокойный и расслабленный. Вот златокудрая девочка-подросток и ее взъерошенная младшая сестренка. Вот голубоглазый парень, что живет по соседству, вот закадычная подружка, а вот роскошный вампир, передающий своей соседке засахаренные бататы. Типичное американское застолье
Лиза Джейн Смит, "Дневники вампира. Голод"

Оладьи из батата - это вкусно и полезно и это неплохая альтернатива привычным завтракам. Если вам нравится экспериментировать и готовить новое, если вы не сторонник одного и того же меню на все времена года, попробуйте - вам понравится!

Ингредиенты:

2 батата среднего размера;

1 яйцо;

1/2 ч. л. соды;

соль, перец по вкусу;

2 ст. л. муки;

50 г твердого сыра;

кунжут для панировки;

растительное масло.

рецепты из батата

Батат очищаем от корочки, выкладываем в миску.

рецепты из батата

Добавляем яйцо, соль, соду.

рецепты из батата

Пюрируем - вилкой вполне достаточно.

рецепты из батата

Натираем сыр, добавляем муку, перемешиваем.

рецепты из батата

Влажными руками формуем оладушки.

рецепты из батата

Обваливаем в кунжуте.

рецепты из батата

Жарим на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

рецепты из батата

Огонь - умеренный.

рецепты из батата

Приятного аппетита!


««Октябрь 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"