Когда душа требует праздника, когда нужно что-то сделать так, чтобы было ух!, когда хочется удивить и поразить, попробуйте украсить ананас. Сложным процесс кажется только поначалу - главное вступить в драку, начать махать кула... ой, пристраивать креветки, а дальше все пойдет гораздо проще.
Количество ингредиентов в рецепте-источнике указаны для огромной свадьбы, по-моему. Я брала маленький ананас и эксперементировала с ним. К сожалению, конечный выход продуктов не записала, но, думаю, на глаз прикинуть, сколько чего вам может понадобиться, совсем не сложно.
И да, у меня дома нет личной ненужной пальмы, которую можно пустить под нож ради украшения иноземного фрукта. Я развеселила ребенка, тщательно пыхча над вырезанием листьев из зеленой бумаги. У меня, правда, получились какие-то дубовые листочки (поэтому, кстати, я и не стала фотографировать свой позор), но гости долго смеялись и сказали, что моя ананасовая "пальма" стоила того, чтобы ее сажать. Кроме того, в моем вариант присутствовали и ягоды винограда, маслины, сыр.
Ингредиенты:
ананас - 1,5 кг;
креветки - 2,5 кг;
ветки пальмы - 8 шт.;
соль морская - 0,1 кг;
перец горошком - 0,008 кг;
лавровый лист - 0,008 кг.
Ингредиенты для соуса "Тысяча островов":
майонез - 0,15 кг;
кейчуп хальмонс - 0,15 кг;
огурец - 0,11 кг;
перец сладкий - 0,112 кг;
петрушка - 0,005 кг;
укроп - 0,005 кг;
выход готового блюда:
1,5/1,6/0,1 кг.
В подсоленной воде с перцем и лавровым листом отваривайте креветки.
Ананас надевайте на подготовленный штырь. По спирали на шпажках насаживайте отварные креветки, чередуя их с овощами. Соус подают отдельно в соуснике.