Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Панцанелла с каперсами

Панцанелла с каперсами

Панцанелла - это итальянский салат на основе чёрствого хлеба. Родиной панцанеллы считается Тоскана. Как и многие популярные итальянские блюда, панцанелла была едой бедняков, которые готовили из того, что было в их распоряжении. Основными и классическими ингредиентами этого салата является чёрствый хлеб, лук и огурцы. Все остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от региона и времени года. Сегодня сайт cookingportal.org.ua познакомит нас с панцанеллой с каперсами.


Ингредиенты:


  буханка хлеба, нарезанная кубиками;

  3 больших помидора;

  огурец;

  1 сладкий репчатый лук;

  1 зубчик чеснока;

  3-4 сладких перца разного цвета;

  дижонская горчица;

  каперсы;

  соль;

  чёрный перец;

  оливковое масло;

  винный уксус;

  базилик.


Хлеб порезать кубиками, взбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить в духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Вымыть и подготовить овощи.


Порезать помидоры, огурцы и перец кубиками. Репчатый лук нарезать соломкой. Каперсы порезать на половинки, а листья базилика измельчить. Делаем заправку для салата. Измельчаем чеснок, добавляем в миску с оливковым маслом, винным уксусом, горчицей, солью и перцем.


Хорошо перемешиваем соус до однородного состояния. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой посуде, заправляем соусом и подаём на стол.


Источник



««Сентябрь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212223252627
282930