Каждый раз, когда готовим этот салат, говорим о папе - тепло, радостно и с благодарностью. Этот человек значит для всех нас очень многое, а салат - просто одно из воспоминаний, связанных с ним: папа любил его, часто готовил сам, нередко просил нас. Совершенно несложный рецепт - отец вообще предпочитал простую кухню. Но в этой простоте и прячется, на мой взгляд, основная "изюминка".
В этот раз готовила в рамках раунда "Готовим вместе - постные салаты и закуски" на нашем форуме.
Ингредиенты:
3 соленых огурца;
3-4 картофелины, вареные "в мундирах";
4-5 зубчиков чеснока;
нерафинированное подсолнечное масло.
Огурцы и очищенный картофель нарезаем кубиками примерно одинакового размера.
Выдавливаем чеснок. Заправляем подсолнечным маслом - темным, нерафинированным, пахнущим жареными семечками и широкими полями.
Очень вкусно с украинским черным хлебом. Ну, и под рюмку водки - самое то.