Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Паровой рулет ханум

Паровой рулет ханум

Паровой рулет ханум - считаю, чудо-изобретение, которое достойно какой-нибудь отдельной Нобелевской премии в кулинарии (кстати, почему еще не учредили? непорядок!). В нем собрана сразу масса достоинств! Во-первых, его любят все члены моей немаленькой семьи. Во-вторых, по вкусу он похож на вожделенные пельмени, которые, кажется, народ готов есть в режиме нон-стоп, но я не готова их готовить в таких объемах. В-третьих, это очень, ооочень просто и довольно быстро. В-четвертых, сытно. В-пятых, можно сделать в довольно бюджетном исполнении. По сути это пресное тесто, которое раскатывается в тонкий пласт, на него выкладывается разнообразная начинка (в данном случае - мясной фарш, но можно делать то же самое и с тыквой, картофелем, творогом и так далее), сворачивается рулетом и варится на пару. При наличии в доме пароварки вам даже не придется следить за тем, как, собственно, он готовится - достаточно будет налить воды и выставить нужную программу. Все. Можно идти гулять, а по возвращению вкусно и с аппетитом ужинать.

Паровой рулет ханум - блюдо узбекской кухни. В русской транскрипции и в зависимости от региональных особенностей произношения названия на родине блюда встречается "ханым", "хоним", "хунон", "хунан".

Паровой рулет ханум, пожалуй, больше похож на манты, чем на пельмени, но суть все же не в том, с чем его корректнее сравнить, а в том, что это быстро, просто и сытно. Чтобы блюдо получилось максимально сочным и вкусным, позаботьтесь о двух моментах. Во-первых, важно сделать качественный, хороший фарш (не жалейте зелени, обязательно возьмите побольше лука, при желании добавьте мелко нарезанные томаты, болгарский перец, специи). Во-вторых, нужно тонко раскатать тесто, но тонко ровно настолько, чтобы потом получилось собрать тесто с начинкой в рулет и перенести в пароварку.

Как готовить паровой рулет ханум

Ингредиенты для парового рулета ханум, тесто:

1 стакан воды;

3 стакана муки;

2 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. соли.

Ингредиенты для парового рулета ханум, фарш:

400 г мяса;

2 луковицы;

1 морковь;

соль, зелень, перец по вкусу.

Инструкция

    Как готовить паровой рулет ханум

  • Тесто: смешиваем воду, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем нелипкое эластичное тесто. Заворачиваем его в пакет и даем "отдохнуть" 1-3 часа.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Готовим фарш: перекручиваем мясо, мелко нарезаем зелень и лук, натираем морковь. Добавляем соль и перец и очень хорошо вымешиваем.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Тесто делим на 2 равные части, каждую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт на рабочей поверхности, припыленной мукой.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Визуально делим пополам фарш, распределяем его на обеих половинках теста.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Аккуратно сворачиваем рулетом.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Потом - "улиткой".
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Аккуратно перекладываем рулет в чашу пароварки, смазанную тонким слоем масла.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Готовим на пару 40 минут.
  • Как готовить паровой рулет ханум

  • Готовый рулет перекладываем на блюдо и подаем.
  • Прекрасно - со сметаной или любым соусом, который кажется вам уместным.
  • Приятного аппетита!

««Июль 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  1234
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031