Всем, кто не любит майонез, но предпочитает сытные салаты, посвящается! Куриное филе и картофель делают блюдо способным утолить голод, пекинская капуста, болгарский перец и сельдерей вносят нотку свежести, лук - острую нотку, а заправка из йогурта и растительного масла прекрасно дополняет остальные ингредиенты.
А еще салат получается очень яркий, пестрый и поднимает настроение, несмотря на хмурый февральский день.
Ингредиенты:
200 гр куриного филе;
300 гр пекинской капусты;
1 головка лука (некрупная);
по половине красного и желтого болгарского перца;
1-2 картофелины;
30-40 г сельдерея (по желанию);
зелень петрушки (укропа);
2 столовых ложки растительного масла;
4-5 столовых ложек йогурта;
соль по вкусу.
Филе промыть, отварить и охладить. Картофель отварить «в мундире».
Овощи вымыть, очистить.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Филе, картофель, перец и капусту нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить.
Очищенный корень сельдерея натереть на средней терке.
Смешать все ингредиенты, заправить. Посолить по вкусу.
