Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог с грушами и сыром

Пирог с грушами и сыром

Иногда у меня появляется стойкое чувство причастности к капризам королевишны из сказки про двенадцать месяцев, которой зимой потребовались подснежники. Ну, а как иначе назвать то, что мне, например, сейчас, весной, отчаянно замечталось о пироге с грушами и сыром? Нет, конечно же, слава современным технологиям, купить фрукты, которым давно не время, теперь можно в любом приличном супермаркете, но ведь голова все равно должна понимать: не сезон! Сейчас надо хотеть шпината и щавеля, крапивы и черемши, а не вот это вот великолепное безобразие с тянущимися ниточками моцареллы, умопомрачительными вкраплениями дорблю, сдержанным ароматом груш и мягчайшей основой из дрожжевого теста! Нет, конечно же, в самом рецепте пирога с грушами и сыром нет ничего криминального, да и пирог сам по себе прекрасен и, паразит такой, безупречен во всем, кроме калорийности, но, однако, не весной же, а? Впрочем, я давно перестала спорить со своим организмом... Сказал: "Пирог с грушами и дорблю!"? Значит, готовим на завтрак пирог с грушами и дорблю и не влезаем в ненужные споры!

- Ума не приложу, где теперь брать рокфор, дорблю, моцареллу...
- Ой, не проблема - могу дать простую технологию приготовления сыра дорблю, сосисок и хлеба дорблю в дошманих условиях. Для особенно ленивых могу предоставить услугу доставки продуктов собственного приготовления!

Пирог с грушами и сыром дорблю в моей личной кулинарной вселенной - очень простое в приготовлении блюдо, поэтому едва ли претендующее на право нахождения на праздничном столе, однако, когда в доме остается на ночь кто-нибудь из друзей, этот рецепт - отличный повод начать новый день. Попробуйте - надеюсь, вам тоже понравится.

Как готовить пирог с грушами и сыром дорблю

Ингредиенты для пирога с грушами и сыром дорблю

1 крупная груша;

100 г сыра дорблю;

100 г моцареллы;

1 стакан холодной воды;

1/4 ч. л. дрожжей;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. оливкового масла;

2,5 стакана муки;

тимьян, бальзамический уксус, соль и перец для начинки по вкусу.

Инструкция

    Как готовить пирог с грушами и сыром дорблю

  • Тесто замешиваем с вечера - в миске соединяем воду и дрожжи, добавляем сахар и соль, вливаем растительное масло, всыпаем муку и вымешиваем. Масса будет не очень плотной, довольно мягкой - округляем, выкладываем в смазанную тонким слоем масла миску, затягиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь (на 6-7 часов) на столе на кухне (если в кухне очень тепло, больше 18 градусов, убираем тесто в холодильник и мысленно добавляем еще пару часов времени.
  • Утром подошедшее тесто обминаем, растягиваем по противню в круг толщиной 1-1,5 см и, прикрыв полотенцем, убираем в теплое место на 20 минут.
  • Как готовить пирог с грушами и сыром дорблю

  • После расстойки натираем поверх теста моцареллу, потом крошим на кусочки и раскладываем равномерно по пирогу дорблю.
  • Грушу очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, раскладываем равномерно по тесту.
  • Как готовить пирог с грушами и сыром дорблю

  • Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  • Перед подачей присыпаем листочками тимьяна и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
  • Как готовить пирог с грушами и сыром дорблю

  • Приятного аппетита!

««Июнь 2020»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
123467
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930