Еще один конкурсный рецепт, от нашей постоянной читательницы Марины:
"Моя свекровь последние несколько лет соблюдает пост - предпасхальный и рождественский. поэтому к новогоднему столу я всегда стараюсь приготовить для нее что-то вкусное, но постное. А прочитав о вашем конкурсе, решила, что постное печенье - это то, что нужно! Вопрос с упаковкой предложила решить своей семилетней доченьке. И, честное слово, без моих подсказок она сама решила придумала, в чем подарить бабушке печенье. Сама придумала и сама сделала. Ну, а с печеньем я уже ей помогала.
Ингредиенты:
200 гр муки пшеничной;
70 гр картофельного крахмала;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
120 гр сахара;
2 ст. л. апельсиновой цедры;
100 мл воды;
2 ч. л. чайной заварки (черный чай);
75 мл растительного масла (рафинированного);
4 ст л яблочного повидла;
щепотка соли.
Заварить крепкий чай, дать настояться 5-7 минут.
В чай добавить сахар, растительное масло, хорошенько размешать.
Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом.
Постепенно добавляя мучную смесь, замесить эластичное тесто (муки может понадобиться чуточку больше, но не переусердствуйте, иначе печенье будет твердым).
Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в прямоугольник 25х45 см.
Сверху выложить повидло, отступая от одного длинного края на 2-3 см. поверх потрусить сухой (или свеженатертой)апельсиновой цедрой.
Аккуратно свернуть плотный рулетик. Нарезать его на печеньица толщиной 1,5 - 2 см.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке 13-15 минут.
Готовые печенья посыпать сахарной пудрой.
Для упаковки нужно взять лист цветной бумаги. У нас была синяя. из белой бумаги вырезать снежинки и наклеить на синюю бумагу.
Свернуть кулечком. И насыпать в кулечек печенье. аккуратно закрыть и нести в подарок бабушке.
Хороших всем праздников!